小蘋果南加州亂亂吃

兩光廚師小蘋果很少煮魚，因為怕煮不好會有腥味😞 之前去做體檢，醫生説雖然壞的膽固醇不多，但好的也不多😨 他建議我要多攝取好的油脂。所以趁著超市打折，買了冷凍鮭魚，準備幫自己＂補一下＂。

以下作法是參考阿基師的食譜，再根據家裡有什麼調味料來作調整。原本的食譜中有薑，檸檬椒鹽，米酒和糖。我沒有米酒，所幸有味醂代替酒和糖。

材料：鮭魚，蒜末，蔥末，味醂，鹽，少許香油，檸檬汁（建議先不要放太多鹽，免得太鹹無法補救）

［作法1］將冷凍鮭魚放到冷藏隔夜解凍。用水將鮭魚稍微沖洗再用紙巾擦乾 

［作法2］拿出一個碗，將所有調味料和蒜末葱末倒入調勻（可在此時加入少許檸檬汁在醬汁中，也可以食用前再淋上）

［作法3］將醬汁淋在鮭魚上，稍做醃漬（我在這段期間跑去洗青菜。洗完就差不多可以煎囉）

［作法4］起鍋熱少許油，鮭魚放入油鍋煎（如果你買的鮭魚有皮，要先煎有皮的那面）

［作法5］煎到兩面金黃即可（如果不知道有沒有熟，就先用鍋鏟稍微戳一下最厚的部分看看熟了沒） 

這是小蘋果第一次煎鮭魚，不愛吃鮭魚的斯諾柏德覺得還不錯。這道簡單又快速的料理，大家可以試試喔～