［吃粗飽系列］紅燒筋肉麵@上街滋補燴麵 @ 小蘋果南加州亂亂吃

小蘋果出生在一個熱愛吃牛肉麵的家庭，小時候爸爸常常帶我們家人去吃台北永康牛肉麵（那時的永康還不出名）。長大後小蘋果也對牛肉麵有一種莫名的執著。到了美國後，常常在尋找類似味道的牛肉麵，或許是在追尋小時候的回憶吧~

有時候想吃牛肉麵又不想去太遠的地方，小蘋果就會去上街滋補燴麵（請相信我，這真的是這家餐廳的名字，不是小蘋果自己亂掰的）。地址就是以前Artesia 的梁媽媽家眷村菜。聽說雖然改了名字，可是還是原班人馬在做生意。菜單也改了，不賣眷村菜，主打河南麵食。網路上說燴麵有名的河南小吃。可惜的是，小蘋果去的時候還不知道那裡的特色菜是羊肉燴麵，所以沒有點

店裡裝潢以大紅色為主，營造中國風的感覺 (外面招牌改了, 裡面卻還是梁媽媽的照片)

特價小吃

三拼小菜（豬耳朵，海帶絲，油燜筍）～＄5.99

這裡的三拼小菜還不錯，份量十足而且價錢合理。小蘋果和豬耳朵不熟（其實是不敢吃啦），所以無法評論。但是同行的斯諾柏德先生每次去都會點，應該是不錯吃吧。油燜筍很入味，海帶絲也好吃。唯一美中不足的是，三道小菜的調味都一樣，而且香油放得稍多了些，吃到後來會覺得味道有一點單調。

紅燒筋肉麵＋手拉片～$7.95

這裡的牛肉麵湯頭，雖然不是我偏愛的永康味道（我所謂永康的湯頭是醬油味比較重且帶點小辣），可是湯頭濃郁，牛肉軟爛入味，牛筋都已經快被煮出膠原蛋白了。加上有嚼勁的手拉片吸滿了牛肉的湯汁。老實說, 是我來過這裡這麼多次，牛肉和湯最好吃的一次。希望他們可以一直保持這樣的水平。（但斯諾博得先生覺得牛肉太軟了，是給牙齒不好的人吃的）。